Als ich das erste Mal von “caramel au beurre salé” hörte, konnte ich mir nichts darunter vorstellen. Caramel war eh nie meins, und dann noch kombiniert mit der gesalzenen Butter… Na, ich weiß ja nicht… Bis ich irgendwann auf ein YouTube-Video von Saveurs en Balade...
Author: Littlejamie
Haute cuisine à la Anke – Teil 1
posted by: Littlejamie
06.04.2011 14:55
Ich hatte neulich ja gesagt, dass ich den Drang habe, die Rezepte aus Ankes Blog nachzukochen, weil sie sie so lecker darstellt und abfotografiert. Und weil. Heute also: Scharfer Tofu mit Sojasauce und Frühlingszwiebeln. Dieses Rezept (und vor allem das Bild dazu) lacht mich schon...
Robbengucken auf Helgoland oder Ein lustiger Saufbericht
posted by: Littlejamie
22.03.2011 02:32
“Wir sind die Blogger” sagt Isa, als wir im kleinen Aparthotel auf Helgoland einchecken. Isa ist unsere Mutti, zumindest für die nächsten paar Tage, oder zumindest tun wir so. Sie hat nämlich seit einer ganzen Weile Mails mit lauter wichtigen Infos hin und her geschickt...
Als ich nach Deutschland kam, war es kalt. Tags zuvor hatten wir noch im Meer gebadet und waren nur mit Shorts bekleidet barfuß durch die Gassen geschlendert. Am Flughafen in München maß man -3°C. Es war Ende November. Ich fror entsetzlich.
Kulinarische Katastrophen oder Heute ist nicht mein (Koch)Tag
posted by: Littlejamie
03.03.2011 14:09
Plan heute: Idiotenbrot und Salzbutterkaramellsauce. Das erste wurde vielfach beschrieben und erläutert und ist (unlike them damned Macarons) GANZ EINFACH, vor allem wenn man sich an Isas “No-Fuss”-Methode hält, wie Anke sie nennt. Das zweite habe ich schon mehrfach gemacht – auch sehr einfach. Aber...
Und plötzlich war sie da, diese unbändige Lust zu schreiben. Sie kitzelte in den Fingern noch bevor ich richtig wach war. Und eine Idee begann sich in meinem Kopf abzuzeichnen, zart wie ein Keim der aus seinem mütterlichen Korn wächst, schüchtern aber bestimmt. Ich warf...
Und dann sitzt du da, vor deinem weißen Blatt Papier — aufgrund der modernen Zeiten in denen wir leben das Redaktionssystem deines Blogs — und denkst nach, und zermartest dir das Hirn, was du denn Schönes schreiben könntest, denn du willst ja schließlich auch mal...
…served up with parmesan cheese… Ja, woran soll ich denn bitte sonst denken, wenn ich mir ebendiese zu Gemüte führe? Hab das Rezept ein klein wenig abgewandelt und kleingeschnittenes Gewürst* mit in den Topf geworfen, so dass sich niemand beklagen kann, es fehle irgendwas Wichtiges...
Erinnerungen an die Kindheit werden durch ein frugales, aber hochgradig leckeres Mahl wach: selbstgestampftes Kartoffelpüree und ein einfacher Salat aus Feldsalat, Tomaten und Frühlingszwiebeln. Die einfachsten Dinge können oft die Besten sein! *leck_die_Finger*
Lammfilet mit grünem Spargel auf Salatbett
posted by: Littlejamie
27.04.2005 12:42
Das gibt es heute Abend: Zutaten: 8 Lammfilets 1 Bund Estragon oder Kerbel 1 große rote Zwiebel 1 TL grobkörniger Senf 1 TL Honig