Littlejamie 2.0 | The best things come in small packages

Warum ich kein Ironblogger mehr bin

ironbloggerhh Es ist eine großartige Idee: einmal pro Woche bloggen, oder in die Gemeinschaftskasse einzahlen – aus der dann zu gegebener, festzusetzender Zeit zur einen Hälfte gemeinsam gesoffen und zur anderen caritativen Werken unter die Arme gegriffen wird. Toll. Wo nicht nur Sascha Lobo zum Mehrbloggen aufruft, zur Renaissance des eigenen und am besten auch eigens gehosteten Blog. So wie damals, als wir unsere Seelen in Blogger, Antville und LiveJournal hackten. Weil wir mussten.

Wir müssen auch heute noch, aber die Kanäle sind vielfältiger, das Internet flüchtiger geworden. Facebook, Twitter, Google Plus, Storify, Torial… hastenichgesehn. So ist denn Saschas Aufruf als ein Appell zu verstehen, wieder Kontrolle über den selbst produzierten Content zu erlangen. Selbst hosten.

Na ja, erstmal wieder was schreiben, was über 140 Zeichen hinausgeht. Auftritt: Ironblogger. Irgendwann in Berlin gestartet, irgendwann +n auch nach Hamburg geschwappt. Wer mitmacht, verpflichtet sich dazu, mindestens einen Blogpost pro Woche zu schreiben, unabhängig davon, mit welchen oder gar wievielen Blogs er sich angemeldet hat.

Gute Sache das. Dachte ich damals und schrieb mich ein. Mein Blog hatte ich lang genug vernachlässigt. Armes Aschenputtel.

Die Idee war, niemals zu slacken. Das hat mehr so mäßig geklappt. Dreimal musste ich löhnen. Weil… Nun ja, geslackt ist geslackt. Keine Tränen.

Aber nun muss ich raus. Mich enteisen.

Weil ich Woche für Woche das Gefühl habe, ich blogge nur noch für den Ironblogger. Weil ich merke, wie ich immer wieder auf den Kalender schaue und denke “verdammt, nur noch drei Tage. Ich muss dringend irgendwas bloggen!” oder “diese Woche hast du schon, brauchst also nicht mehr…”. Und mich damit selber bremse.

Und das gefällt mir nicht. Ich blogge schon immer eher für mich und weil ich muss. Von innen heraus muss. Von außen gezwungen zu werden ist in etwa wie… heiraten aus steuerlichen Gründen. Pfui bäh.

Deshalb habe ich meinen Austritt bereits angekündigt und hoffe, dass man mich bald aus der Liste streicht. Es hieß “kann sein, dass das erst nächste Woche was wird”. Diesen Blogpost wollte ich eigentlich danach veröffentlichen, nun mache ich das jetzt schon, damit ich nicht ausgerechnet beim Austreten noch slacke. Das wäre nämlich ganz schön dämlich.

The Art Of Doing Stuff

War ja klar. Einmal angefixt, bin ich nicht mehr zu retten, ich Junkie: ich will mehr. Mehr Karen. Mehr The Art Of Doing Stuff. Mehr von dieser Frau, die Humor und Eloquenz auf faszinierend unterhaltsame Art verbindet, und mehr von ihren verrückten Videos, die nicht immer einen Sinn oder einen Zweck haben, sondern einfach nur grandios witzig sind.

Hühner füttern: Will They Eat It? (Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass Hühner so gut wie ALLES fressen. Wir haben ihnen Rosenblütenblätter über den Zaun geworfen, sie haben sich jedesmal wie bekloppt draufgestürzt.)

Wie man eine Wasserflaschenrakete baut. (Cool.)

Hausbau mit Muttern. (die übrigens auch nicht von schlechten Eltern ist)

Dekoratives fürs Heim: Wie man einen Zopf aus Knoblauch flechtet. (Gut für… ach verdammt, Halloween war ja gerade)

Praktisches Wissen: Wie man einen dieser großen Reissäcke mit Schnur öffnet. (Das hab ich mich auch schon IMMER gefragt.)

Hab ich schon erzählt, dass ich sie heiraten will?

Wie man eine Weinflasche mit einem Baum öffnet

Ich mag ja Tutorialvideos. Filmchen, in denen schlaue Leute einem zeigen, wie man sich mit simplen Tricks das Leben vereinfacht. Wie man zum Beispiel eine Krawatte bindet, wie man sich den Pony selbst schneidet oder wie man sich in 3 Minuten ein Sixpack zulegt… Es gibt für alles ein Tutorialvideo. Immer hat schon jemand genau das ausprobiert – und ist Experte darin – was du gerade suchst. Immer.

Und da yours truly sich einen sicheren Weinvorrat angeschafft hat, der wahrscheinlich bis zum Jahre 2020 halten wird – vor allem, wenn man bedenkt, dass da Fläschchen bei sind, die tatsächlich nicht vorher schmecken – ist es denn auch nicht verwunderlich, dass mich Videos mit der Überschrift “How to open a wine bottle with a tree trunk” sofort neugierig machen. Ich hab noch immer Respekt vor diesen Schraubdingern. Flaschenöffnern. Ich weiß auch nicht, wieso. Sind mir irgendwie suspekt.

Was ich aber bei diesem Video zu sehen bekam, war weit mehr als eine simple Erklärung, wie man trotzdem an den Stoff rankommt, auch wenn man ohne Utensilien in den Wald gelaufen ist. Es ist eine Allegorie auf Familienwerte, auf die Kunst des Filmemachens, auf unser aller Kultur, auf… Aber seht selbst.

Ganz groß. Ich bin jetzt verliebt.

12

Unglaublich, wie schnell die Zeit vergeht. An den Kindern merkt man, wie alt man selbst geworden ist, was? Nun denn, liebstes Kind: Happy Birthday! Alles Gute zum vollendeten 12. Lebensjahr! Lass dich nicht ärgern und bleib mir immer treu!

12. Bloggeburtstag

Und wer sich nun wundert, woher die Jamie jetzt plötzlich ein 12-jähriges Gör hat: ich meine dieses Blog. Jahaa, es ist heute auf den Tag genau 12 Jahre alt!

Damals noch auf blogspot.com gehostet, was zu der Zeit noch nicht Google gehörte, fünf Monate später dann schon auf der eigenen Domain. Und was hab ich jahrelang dran geschraubt und gebastelt, Farben geändert, Layouts umgestellt, Funktionen ersonnen… Ab Anfang Mai 2002 gab’s dann auch Kommentare hier. Und bei allem, was hier jemals geschehen ist: es war immer alles selbstgemacht. Bis vor kurzem, als ich auf WordPress umgestiegen bin, womit ich mich im Übrigen immer noch wohl fühle.

Also 12. Krass. Als ich selbst 12 war, war ich schon hier. Also in Deutschland. Wie ist man so mit 12? Die jüngste (!) Tochter meiner Cousine ist jetzt 12. Ich weiß noch, wie sie geboren wurde… Aber ich vergesse mich.

12 also. Mazal tov. Noch zehnmal so viele und wir haben’s geschafft.

Rote Bete Risotto

Weil ich neulich so gierig war und nicht aufhören konnte, rote Bete zu kaufen, sitzt seit Tagen eine Packung in meinem Kühlschrank, die, wann immer ich beschließe, doch nicht zu kochen, mich vorwurfsvoll anguckt. Ich kann ihr dünnstimmiges Wehklagen durch die geschlossene Wohnzimmertür hören: “Koch mich… Koooch miiiich… Ich werd sonst schleeeeeecht…” Um ihr Maul zu stopfen, hab ich sie dann heute gekocht. Vielmehr verwurstet, weil gekocht war sie ja schon.

Und das kam bei raus: rotebeterisotto Eine rote Zwiebel und eine Handvoll frische Knoblauchzehen putzen und grob hacken und in etwas heißem Olivenöl (gerne mit etwas Butter gemischt) glasig andünsten.

Ein Tässchen Risottoreis (hat für mich alleine inkl. Nachschlag gereicht) in die Pfanne kippen, umrühren und darauf achten, dass der Reis vollständig vom Fett überzogen wird und 1-2 Minütchen mitbrät. Mit einem Gläschen trockenen Weißwein ablöschen und umrühren. Die Brühe nun peu à peu angießen und nach jeder Kelle den Reis umrühren. So lange so verfahren, bis der Reis fast gar ist. Insgesamt sind’s etwa 2-3 Tässchen Brühe, das hatte ich vorhin vergessen. Danke, Bunki.

In der Zwischenzeit ein paar Knollen der fertiggegarten roten Bete in Würfel schneiden (ich mag es gern grob… äh… es geht aber auch fein; wer’s ganz fein mag, reibt die Bete). Wenn der Reis fast fertig ist, die rote Bete-Stücke unter den Reis heben und noch ein paar Minuten weitergaren lassen. Evtl. noch mehr Brühe zugeben.

Ist der Reis fertig, vom Feuer nehmen, ein Stückchen Butter einrühren und ein paar Minuten stehenlassen. Evtl. salzen und pfeffern. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Ach ja, die Bete hätte sich noch bis Ende Januar gehalten.

Es empfiehlt sich übrigens, vor dem Kochen auf das Etikett des Weines zu schauen, um sicher zu gehen, dass er tatsächlich auch trocken ist. Meiner war’s nicht, ich musste ordentlich nachsalzen. Ähem.

Kein Apfelfutter

Sorry, iPhone-Nutzer, ihr müsst jetzt ganz tapfer sein. Oder weghören.

Ich hab neulich den GO Launcher EX von meinem Telefon runtergeschmissen, weil ich was Neues ausprobieren wollte. Die Suche nach “launcher” im Play Store ergab an erster Stelle den Buzz Launcher, der mich sofort neugierig machte. Also schnell runtergeladen und angefangen zu stöbern. Und klar, relativ schnell bin ich dann auf die Homepacks gestoßen, die von den Usern selbst kreierten und in den gemeinsamen Pool hochgeladenen Homescreens.

Meine Fresse, gibt’s da schöne Dinger bei. Ich bin total geflasht. Habe mittlerweile mein Facebook-Konto mit Buzz verbunden und bin seit vorgestern fleißig am Sammeln. Wun-der-schön.

Und so schön inspirierend. Ich bin jetzt kein großer Designer und eigene Designs in Browser und Mailprogrammen haben mich noch nie interessiert, aber das ist irgendwie was anderes. Ich hab mich auch schon dran versucht, meine eigenen Homepacks zusammenzuschrauben. Es gibt so großartige Apps und Tools, mit denen man wirklich alles einstellen und anzeigen kann – das macht echt Spaß.

So sieht mein Homepack zurzeit aus:

Und hier ist mein Homepack Buzz-Profil. Wenn man auf Likes klickt, kann man sehen, was mich da so anmacht. Ich geh dann mal weiter Pilze… äh, Homepacks sammeln.

Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Ziegenfrischkäsequark und Pinienkernen

Schöne Erinnerungen aus der Kindheit: ganze Kartoffeln ohne Alufolie im Ofen backen, bis sie schrumpelig sind, und dann mit Butter, Schafskäse, Quark, Salz, Pfeffer und was man sonst noch im Haus hat verschlingen. Es gibt fast nichts Besseres. Ich glaube, das ist mein Comfort Food. Es schmeckt so sehr nach Zuhause, nach Unbeschwertheit. Liebe pur. Heute habe ich mich diesem Gefühl erneut genähert. Comfort Food 2.0 sozusagen.

Vom Shepherd’s Pie neulich waren zwei Süßkartoffeln übrig. Außerdem die Idee, mal wieder was ohne Fleisch zu machen. Und der Wunsch, ein No-Fuss-Essen herbeizuzaubern. Gesagt, getan.

suesskartoffeln-ziegenfrischkaese

Zutaten (für 2 Personen):
2 mittel- bis große Süßkartoffeln
Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Gewürze: Kreuzkümmel, Oregano, Majoran, Paprika edelsüß, Zatar, Cayennepfeffer…
Pinienkerne
Quark (Kräuterquark geht auch)
Ziegenfrischkäse
1 Chili, am besten frisch und rot
1 Handvoll Ruccola oder Feldsalat (oder was immer an Salat da ist oder schmeckt)
1 Handvoll Cherrytomaten, in Hälften geschnitten
Balsamico-Creme (diese süße, leckere, eingedickte; ich hatte die Balsamissimo von Kühne da)

Los geht’s:
Ofen auf 200°C vorheizen.

Quark und Ziegenfrischkäse miteinander verrühren. Evtl. nachwürzen (mit Paprika, Knoblauch, Chili, Pfeffer…). In einer kleinen Pfanne ohne Fett die Pinienkerne anrösten, bis sich ihr Aroma entfaltet. Nicht verbrennen! Die Chili in Ringe schneiden.

Süßkartoffeln längs schneiden, die Schnittflächen mit etwas Olivenöl bestreichen, mit Salz, Pfeffer und den anderen Gewürzen bestreuen und auf eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform in den Ofen schieben, Schnittflächen nach oben. Sie brauchen mindestens eine halbe Stunde. Sie sollen weich sein und die Oberfläche soll leicht Blasen werfen. Evtl. muss man noch etwas Olivenöl draufträufeln und die Temperatur erhöhen (ich bin kurzzeitig auf 250° gegangen).

Ein paar Ruccolablätter waschen und auf Tellern anrichten, einige Cherrytomatenhälften drauf geben, mit dem Balsamico-Creme und einigen Tropfen Olivenöl beträufeln. Kartoffelhälften neben dem Salat anordnen, der Länge nach einschneiden, einige Löffel Frischkäsecreme auf die Schnitte geben, und mit Chiliringen und Pinienkernen bestreuen.

Es macht glücklich. Und jetzt wird es Zeit für ein Glas Rotwein.

Turmbau zu Babel

Und ich habe mir den Spaß erlaubt, meinen rumänischen Blogeintrag durch den Kakao Google Translate zu ziehen. Ich weiß nicht, ob das für Originaltextunkundige genauso witzig ist wie für mich, aber ich liege gerade am Boden…

“Meine Frau machen rumänische Küche, aber ich habe mich nicht töten.” Wörter klingen würde, so mein Freund, wenn er ein Tagebuch geführt. Was weiß er? …

Heute habe ich eine Rüben-Suppe. Die erste in meinem Leben. Je mehr ich gebe Zuckerrüben Pirsch, wenn ich den Markt sehen, und ich denke immer einmal Borschtsch. Das Fleisch, nicht russische Version mit Kohl und Kartoffeln. Leicht süß und von einer Farbe wie in Märchen. Gestern habe ich endlich gewagt.

Waschen Sie das Fleisch mit sehr guten Knochen, Fleisch, schneiden Sie sie in Würfel von etwa 3 cm und legen Sie sie in einem großen Topf mit kaltem Wasser zu kochen. Spumuiesti von Zeit zu Zeit, jedes Mal, wenn du einen Esslöffel kaltem Wasser, bis kein Schaum mehr aus. Lassen Sie eine halbe Stunde kochen.

Wenn Sie rohe Rüben Jetzt kochen, die etwa eine Stunde dauert gestellt werden. Alternativ kann ohne Flecken in dem Ofen durchgeführt werden. Ich habe bereits meine Rüben gekocht, nicht einmal sitzen den ganzen Tag in der Küche.

So nach der ersten halben Stunde des Kochens Fleisch Zwiebel und Karotten in dessen Bohrung stecken Sie ein paar Pfefferkörner, und köcheln lassen, bis das Fleisch ist fast fertig. Soll weich sein.

Inzwischen gekochte Rüben in Würfel und mehr sauber und einigen Knoblauchzehen schneiden. Ich mag den Knoblauch.

Wenn das Fleisch fast gar ist, setzen Rüben, eine Handvoll Reis, etwas Zitrone, Salz und Knoblauch in die Pfanne geben und bei Bedarf lassen, bis Reis gar ist.

Am Ende legte eine basteln mit Petersilie und saure Sahne. Genießen Sie!

Als wir klein waren, schlugen wir die Suppe Knochen. In drei: Mama, meine Schwester und mich. Wir freuen uns auf einen Blick Stück, wie klein, auf einem Stück Brot sitzen und bestreuen sie mit Salz. Ein Wunder Millimeter Lebt uns alle die Mühe, und wir alle Wolken wegblasen Knie Prellung. Glück.

Ich heute brauchte ich nicht zu teilen. Es ist gut, manchmal nicht, wie Ihre Lebensmittel Liebhaber.

Borschtsch

Seit Monaten, wenn nicht sogar Jahren träume ich davon, einen Borschtsch aus Rote Bete zu machen, aber nicht die russische vegetarische Variante mit Kohl und Kartoffeln, sondern die Version, die ich von meiner Oma erinnere: mit Rindfleisch, so zart, dass es auf der Zunge zergeht. Jetzt hab ich endlich mal zugeschlagen und Rote Bete gekauft. Vorgegarte, zugegeben, aber das stundenlange, separate Vorkochen der Bete und die Schweinerei mit der roten Farbe wollte ich mir und meiner Küche echt ersparen.

Zutaten (für einen großen Topf):
- 500 g Rindfleisch (ich hatte Jungbullenfleisch, weil man mir versichert hatte, damit könne man gut Suppe kochen)
- ein paar Markknochen
- 500 g Rote Bete (gerne auch mehr)
- 1-2 Zwiebeln
- 1-2 Möhren
- ganze Pfefferkörner
- 2-3 Knoblauchzehen
- Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Zitrone
- Schmand oder saure Sahne

Fleisch in grobe Würfel schneiden und gut waschen, Knochensplitter dabei sorgfältig entfernen. Zusammen mit den Markknochen in einen großen Topf in kaltes Wasser legen und aufkochen. Zwischendurch mit einer Schöpfkelle oder einem Löffel den Schaum abschöpfen und jedesmal danach einen Esslöffel kaltes Wasser in den Topf geben. So lange wiederholen, bis sich kein Schaum mehr bildet. Etwa eine halbe Stunde lang kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Rote Bete in einem anderen Topf kochen, wenn man rohe hat. Das war mir zu umständlich, man muss aufpassen, dass man die Haut nicht verletzt, da sie sonst ausblutet und die Küche neu dekoriert – deswegen hatte ich gleich vorgekochte gekauft. Die brauchte ich nur noch in Stücke zu schneiden. Alternativ zum Kochen kann man die Rote Bete auch im Ofen garen. Aber das dauert auch lange (eine Stunde? Ich hab’s selbst noch nicht probiert.).

Nach der ersten halben Stunde die Zwiebeln und die Möhren (die Zwiebeln vorher an einer Seite kreuzweise einschneiden, die Möhren, wenn sie dick sind, einmal einschneiden) und ein paar ganze Pfefferkörner in den Topf geben. So lange weiterkochen lassen, bis das Fleisch fast weich ist. Das dauert, also lieber zwischendurch testen.

Während das Fleisch kocht, die Rote Bete in Würfel schneiden (etwa 2-3 cm) und die Knoblauchzehen putzen.

Wenn das Fleisch fast gar ist… Der Tipp meiner Mutter war, jetzt eine Handvoll Reis mit in den Topf zu geben. Ich rate davon ab, da sonst die Suppe zum dicken Eintopf verkommt. Zumindest bei mir: ich hatte statt einer Handvoll gleich eine Tasse Reis genommen, das mach ich auch nicht nochmal.

Also: wenn das Fleisch fast gar ist, die Rote-Bete-Würfel und den Knoblauch dazugeben, mit Zitrone säuern und eventuell noch salzen und pfeffern. Da die Rote Bete vorgekocht ist, braucht der Borschtsch nicht mehr lange (oder wenn man Reis nutzt, eben so lange, bis der Reis fertig ist).

Ich kenne und liebe diesen Borschtsch süßlich. Ja, es kommt genügend Süße aus der Roten Bete und den Möhren, aber wem so wie mir das noch zu wenig ist, kann hier mit einer Prise Zucker oder einer Tablette Süßstoff nachsüßen.

Mit Petersilie und einem Klecks Schmand oder saurer Sahne garnieren. Guten!

borschtsch

Und das Beste zum Schluss: das Mark aus den Knochen vorsichtig aus der Suppe fischen, auf ein Stück Brot legen, salzen und in Ekstase ausbrechen. Dafür hätten wir als Kinder töten können.

[Dieser Eintrag erschien vorab auf Rumänisch in meinem rumänischen Blog.]

Kunst kommt nicht von Können

Farbpalette Ich denke ja von mir immer, dass ich mit Kunst nicht viel anfangen kann. Aber ich war heute auf der Affordable Art Fair und hätte am liebsten die halbe Halle leergekauft.

Vor allem Bilder, in denen die rote Farbe prädominiert, habe ich gemerkt, triggern irgendwas in mir. Am liebsten Dunkelrot. Und Landschaften, große Flächen, Nahaufnahmen von Gesichtern, Schwarzweißbilder, Farbexplosionen, Gemälde bei denen man sich fragt, wie der Künstler das gemacht hat, interessante Objekte.

Zum Beispiel die Gebilde, die aussahen wie Baumquerschnitte. Bunte Baumquerschnitte. Aus der Nähe dann malträtierte Bücher, ineinander verwoben und im Kreis angeordnet. Oder die Kompositionen, die, von vorn betrachtet, dünne Linien mit kleinen Farbklecksen zeigten, von der Seite aber eine Armee an bunten Plexiglasscheiben offenbarten, die aufeinander geschichtet waren. Oder die Bilder des Malers Leszek Skurski, der hauptsächlich mit Weiß malt, aber in diesem Weiß eine unglaubliche Fülle an Nuancen und Schattierungen einzufangen weiß. Minutenlang stand ich mit offenem Mund vor seinen Bildern und wollte nicht mehr weg. Hier weitere Kostproben.

Leider hab ich mich nicht getraut, Fotos zu machen, obwohl es wahrscheinlich ok gewesen wäre. Andere Leute hatten mehr Chuzpe als ich. Aber eins weiß ich: nächstes Jahr gehe ich da wieder hin und bringe nicht nur den Mann mit, sondern auch eine Stange Geld.

Und ja, die Diskussion, warum gerade dieses Bild Kunst sein soll und warum vor allem es soviel Geld kostet, möchte und kann ich nicht führen. Ich habe meist keinerlei Hintergrundwissen zu Bildaufbau, Komposition, Farbbeschaffenheit, Pinselstärke oder Lichteinfall. Aber ich weiß, wann ein Bild mir gefällt. Das ist mir dann Kunst genug. Insofern stimmt der Spruch schon wieder, dass Kunst von Können kommt: von Genießenkönnen.

[Bild von Billy Alexander, sxc.hu]