Wie sang seinerzeit Marius Müller-Westernhangen? “Ich hab’s versucht, ich komme ohne dich nicht aus…” Na ja, so in etwa. Ich habe festgestellt: Mir fehlt mein Blog. Auch wenn meine Gedanken und Rezepte keine Sau interessieren, auch wenn ich mit diesem Blog keinerlei Geld mache –...
Ja, da hab ich mal wieder gekocht. Wobei ne, das ist ja Quatsch. Kochen tue ich alle Nase lang, nur darüber bloggen nicht mehr. Nun denn, sei dies mal wieder ein erstes Mal. Auf Drängen eines einzelnen Herren hier das letzte Rezept, von dem ich...
Man nehme… – eine kleine Jamie, die seit Jahren durchs Sitzen und nicht Bewegen Überpfunde anhäuft – die Erkenntnis, dass das nicht mehr geht und sie dringend was dagegen unternehmen muss – ein Fahrrad, das sie gleich auf dem Weg zur Arbeit zur Reparatur bringen...
I brined my meat and I liked it
posted by: Littlejamie
23.02.2016 21:42
Na, alle den Ohrwurm im Kopf? Gut, dann kann ich ja weitermachen :D Ich wollte schon länger mein Fleisch brinen (ähm, gibt’s da eigentlich ein deutsches Verb für? Pökeln etwa? Hm), vor allem die Hühnerbrustfilets, weil die beim Kochen immer so furztrocken werden, ich aber...
Karamellisierte Äpfel und Mosto Cotto
posted by: Littlejamie
10.09.2014 14:18
Neulich auf dem Food Market. Mein leerer Magen schiebt sich durch die Massen und erblickt als erstes eine leere Pfanne, ein Schälchen mit Apfelstückchen und das vielversprechende Schild “Karamellisierte Äpfel mit Mosto Cotto”. Das Gehirn meldet vage Erinnerung an ein ähnliches Event und Gericht und...
Als ich nach Deutschland kam, war ich über das, was man hierzulande unter Salat versteht, erstaunt. Grüne Salatblätter, Oliven, Ei, Schinken, Käse, Spargel, Dressing – lauter Merkwürdigkeiten, über die ich den Kopf schüttelte. Ich kannte das alles nicht. Unser Salat, und das, was ich heute...
Ich habe fleischliche Gelüste. Und da ich mir neulich selbst geholfen* habe und es gut war, hab ich beschlossen, mal fremde Hände ranzulassen. Ich rede von Burgern. Ich bin auf der Suche nach dem perfekten Burger – oder zumindest nach guten Kameraden.
Neuerdings mache ich in Tahini. Ich mochte das Zeug früher nie. Schmeckte mir immer zu staubig. Aber jetzt – ist das dieses Erwachsenwerden, von dem alle reden? – hab ich’s für mich entdeckt. Das Gleiche gilt übrigens für Hummus und Falafel, diese ganzen Kichererbsengeschichten. Bei...
Ich bin so ein Stadtkind. Neulich auf dem Markt: “Boah, das sind aber monströse Erbsen!” Marktbeschicker, grinsend: “Das sind keine Erbsen.” Ich, große Augen kriegend: “Ach, das sind Bohnen?” Er: “Wenn das Erbsen gewesen wären, hätt ich sie sofort zurückgegeben.” und packt mir ne Handvoll...
Es gibt Kombinationen, die gehören einfach zusammen: Romeo und Julia, Himmel und Hölle, Rindfleisch und Rotwein. Ich hab gestern eine entdeckt, die mir vorher so nicht bewusst war: Lamm und Minze. Bei meinem Edeka gibt’s neuerdings (oder vielleicht schon immer, aber was weiß ich schon?)...