Tag: pasta

Gestern aus Salsiccia al Chianti, geräuchertem Bauchspeck und etwas Gemüse versucht, ein leckeres Mahl zuzubereiten. Ich habe gerade ein bisschen das Gefühl, dass meine Geschmacksnerven bei der OP ein wenig in Mitleidenschaft gezogen wurden.

So wird das ja nichts mit dem Abnehmen… Neulich war ich in der Osterstraße und konnte am berühmten Edeka Niemerszein mal wieder nicht einfach so vorbeigehen. Ich stöbere ja immer sehr gern durch diverse Fresstempel auf der Suche nach Inspiration. Am liebsten im Ausland. Da...

Ich habe also seit einigen Tagen dieses Fleisch in meinem Kühlschrank — zwischendurch musste ich es sogar einfrieren, weil ich keinen ganzen Tag fürs In-der-Küche-stehen übrig hatte. Wann ist eigentlich der beste Zeitpunkt, etwas so Zeitaufwändiges wie das ragú vor- und zuzubereiten? Wahrscheinlich ist es...

Da ist sie also, meine italienische Phase. Seit Wochen schon träume ich in grün-weiß-rot, wähne mich an langen Tafeln unter der Sonne der Toskana, rot-weiß-karierte Tischdecken soweit das Auge reicht, die Tische biegen sich unter riesigen Schüsseln voll von italienischen Schmankerl: cremige Risotti, dampfende vielgestaltige...

Den ganzen Tag über Pasta geschrieben, war also klar, dass ich irgendwann nicht nur Hunger kriegen, sondern auch von Pastabergen träumen würde. Ein kurzer Blick in die Vorräte verriet, dass heute keine großen Sprünge drin sein würden. Aber für Spaghetti cacio e pepe reicht es...

Zwei dicke Auberginen warten auf ihren Einsatz. Sie sind reif und sehen trotz des langen Wochenendes noch sehr gut aus. Heute sind sie also dran. Ich befrage das Orakel Twitter, was man damit so machen könnte, und bekomme viele Pasta-Antworten. Alles italienisch oder zumindest mediterran,...