Jamie kocht selbst Kulinarik

Haute cuisine à la Anke – Teil 1

Littlejamie

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6 Comments

  1. Anke

    Das ist ja das Nette am Tofu, dass er nicht so einen penetranten Eigengeschmack hat und man ihn deshalb zum Beispiel in Sojasauce marinieren kann. Hm.

    Das Rezept ist für vier Personen und – das hatte ich auch geschrieben – eigentlich wird der Tofu im Wok frittiert. Das war mir aber zu fettig, daher habe ich ihn gebraten. Bis jetzt ist bei mir auch der zickigste Tofu irgendwann braun geworden, wenn die Pfanne ordentlich heiß war.

    Ich weiß auch nicht, was „milde rote Chilis“ sind; ich hab einfach die kleinen roten Dinger genommen, die bei jedem Gemüsemenschen rumliegen und davon soviel reingesäbelt, wie ich wollte.

    Bei mir (ich hab’s aber auch nur für eine Person gemacht, also mit 200 g Tofu und alles andere gedrittelt) hat’s wirklich nur ein halbes Stündchen gedauert, und ich fand’s großartig. Sorry, wenn das bei dir nicht hingehauen hat.

  2. Leni

    Bin auch schon einige Mal verzweifelt, weil es mit dem Nachkochen einfach nicht funktioniert hat. Da heißt es einfach nur Durchhalten :-)

  3. daMax

    Hihi, so ähnlich geht mir das auch ganz oft beim Nach-Rezept-Kochen. Manche Rezepte kann man glaube ich einfach nicht nachkochen. Wenn Du nicht gerade mit Fleischessen aufgehört hättest, würde ich dir ja das Kochbuch “Chicken” ans Herz legen (ISBN 3-89893-090-4). Die Rezepte klappen immer. Man kann das Huhn allerdings auch prima weglassen oder durch Tofu oder sonstiges ersetzen. Schau dir das ruhig mal an.

  4. Jamie

    Joa, kein Problem, ich hab’s mir ein wenig mit der Logistik schwergetan ;-)

  5. Jamie

    Mmhmm, wie das schon aussieht *sabber* :)

  6. Kiki

    Hehehehe, so ähnlich geht

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