Ich liebe Besuch im Haus. Ich liebe es, Gäste zu empfangen und zu bewirten, sie zu bekochen und ihnen Leckereien zu kredenzen, die sie schwärmerisch in Empfang nehmen und mit vor Lust geschlossenen Augen genießen. Ich liebe es, wenn der Besuch mit einem Glas Wein...
Category: Jamie kocht selbst
Sie lachen mich an, diese großen, runden Calamarata, seit ich wieder zurück bin und die Packung aus dem Gepäck befördert habe, ein wenig zerknirscht aber noch heil. Alleine das Wort… das muss man sich erstmal auf der Zunge zergehen lassen: Ca-la-ma-ra-ta. Mhmmm…
Heute war ein großer Kochtag. Ich scheine gerade entweder sehr verfressen zu sein oder aber einfach nur neugierig. Ich suche mir Letzteres aus, basta.
Als ich das erste Mal von “caramel au beurre salé” hörte, konnte ich mir nichts darunter vorstellen. Caramel war eh nie meins, und dann noch kombiniert mit der gesalzenen Butter… Na, ich weiß ja nicht… Bis ich irgendwann auf ein YouTube-Video von Saveurs en Balade...
Haute cuisine à la Anke – Teil 1
posted by: Littlejamie
06.04.2011 14:55
Ich hatte neulich ja gesagt, dass ich den Drang habe, die Rezepte aus Ankes Blog nachzukochen, weil sie sie so lecker darstellt und abfotografiert. Und weil. Heute also: Scharfer Tofu mit Sojasauce und Frühlingszwiebeln. Dieses Rezept (und vor allem das Bild dazu) lacht mich schon...
Kulinarische Katastrophen oder Heute ist nicht mein (Koch)Tag
posted by: Littlejamie
03.03.2011 14:09
Plan heute: Idiotenbrot und Salzbutterkaramellsauce. Das erste wurde vielfach beschrieben und erläutert und ist (unlike them damned Macarons) GANZ EINFACH, vor allem wenn man sich an Isas “No-Fuss”-Methode hält, wie Anke sie nennt. Das zweite habe ich schon mehrfach gemacht – auch sehr einfach. Aber...
…served up with parmesan cheese… Ja, woran soll ich denn bitte sonst denken, wenn ich mir ebendiese zu Gemüte führe? Hab das Rezept ein klein wenig abgewandelt und kleingeschnittenes Gewürst* mit in den Topf geworfen, so dass sich niemand beklagen kann, es fehle irgendwas Wichtiges...
Lammfilet mit grünem Spargel auf Salatbett
posted by: Littlejamie
27.04.2005 12:42
Das gibt es heute Abend: Zutaten: 8 Lammfilets 1 Bund Estragon oder Kerbel 1 große rote Zwiebel 1 TL grobkörniger Senf 1 TL Honig