Der riesige Vogel liegt nackt und entfedert auf meinem Küchentisch, den Kopf schlapp neben die Flügel gesenkt, die Füße schwarz. Was mach ich nun mit ihm? Was hat der Mann auf dem Markt alles erzählt?
Category: Jamie kocht selbst
Freitagvormittag auf dem Hamburger Isemarkt: der Traum eines jeden Foodies. Und ich durfte ihn endlich erleben, diesen Rausch, auf Europas längstem Wochenmarkt zu flanieren, Spezereien und Delikatessen aus aller Herren Länder in Augenschein oder die Hand zu nehmen, hier und da ein Pläuschchen mit den...
Gott im Himmel, manchmal gibt es Gerichte, die sind so himmlisch, dass Worte ihnen nicht gerecht werden, sosehr man es auch versucht… Angestachelt durch einen Facebookeintrag vor einigen Tagen, habe ich mir heute eine Tomatensuppe und Backkartoffeln gekocht. Aha, raunt es skeptisch in der Zuschauermenge....
Gefällt mir, wie in der spanischen Wikipedia das Labskaus bezeichnet wird. Angeblich kommt der Name aus dem Englischen: “lob’s course”, Speise für Flegel. Oder vielleicht aus dem Norwegischen? Da hieße es dann “leicht zu Kauendes”. Oder vielleicht sind auch die baltischen Schleckermäuler Schuld, denn bei...
Meine kulinarischen Bemühungen tragen mittlerweile Früchte: sowohl der Mann als auch ich haben zugenommen, und zwar mächtig. Während des Foodcamps nicht, da gab’s ja eher kleine Portionen, aber durchaus seit wir wieder zuhause sind und ich die Küche stark frequentiere. Obendrein waren wir am Wochenende...
Mit Hunger Kochblogs durchstöbern hilft nicht gerade, wenn man gerade keine Zeit und/oder Lust zum Kochen hat oder wenn zuerst ein ausführlicher Einkaufsbummel anstünde, bevor man sich in die Küche stürzte. Zum Glück gibt es auch Gerichte, die sich trotzdem basteln lassen, weil man in...
Da hab ich mich also gestern an die Gnotschi rangetraut. Verdammt, ich hab’s schon wieder gesagt. Gnocchi heißt das, Gnocchi. Gnocchi, Gnocchi.
Meine Gemüsekiste kam an einem Mittwoch. Nun ja, das tun sie alle, zumindest wenn sie vom Gut Wulksfelde kommen, aber meine kam überraschend, weil ich vergessen hatte, wann genau der Termin war. Und da ich das vergessen hatte, war ich vorher noch einkaufen und hatte...
Kaninchenkeulen mit herbstlichem Ofengemüse
posted by: Littlejamie
25.10.2011 00:55
Was macht man, wenn man gefühlt eine Tonne Kürbis im Haus hat? Richtig, kochen. Har har. Eigentlich wollte ich heute meine Kürbiscremesuppe zaubern, aber dann kam ich im Quarree an Kaninchenkeulen vorbei. Und nachdem mir die Dame am Frischfleischstand erklärte, was man mit den Dingern...
Neulich im Cilento… Il Brato di Schwein gart im Ofen bei Niedrigtemperatur friedlich vor sich hin, und Herr Paulsen schnippelt kleine Rispen-Cherry-Tomaten in einen großen Topf. Auf Nachfrage, was er dort veranstaltet, bekommt man die Antwort: “Ich mache heute Abend eine Tomatenpolenta zum Schweinebraten. Und...