Gestern aus Salsiccia al Chianti, geräuchertem Bauchspeck und etwas Gemüse versucht, ein leckeres Mahl zuzubereiten. Ich habe gerade ein bisschen das Gefühl, dass meine Geschmacksnerven bei der OP ein wenig in Mitleidenschaft gezogen wurden.
Category: Kulinarik
Was ist das Schlimmste, was man einer Köchin sagen kann? “Die Sauce war ganz zart.” Seit Jahren erzähle ich diesen Witz, mit unterschiedlichem Erfolg, und nun ist er mir selbst passiert. Mich dünkt, mein Koch-Mojo ist endgültig abgewandert. Irgendwo in die Sonne. Würd’s ihm nicht...
Bis vor gar nicht allzu langer Zeit konnte ich behaupten, ich hätte noch nie in meinem Leben Lasagne gegessen. Das stimmt (ich möchte fast sagen leider) nicht mehr, denn irgendwann in jüngerer Zeit ist mir eine über den Weg gelaufen. Ich weiß nicht, wann. Ein...
Hackkuchen rot-weiß mit Rahmchampignons
posted by: Littlejamie
13.04.2013 20:22
Man nehme eine Packung Knorr Fix für Hackbraten und dazu, wie auf der Packung vermerkt, 500 Gramm gemischtes Hack. Man übergehe die KochZubereitungsanweisung für Hackbraten und gehe gleich zur Alternative “Hackkuchen rot-weiß” über, weil es spannender klingt.
So wird das ja nichts mit dem Abnehmen… Neulich war ich in der Osterstraße und konnte am berühmten Edeka Niemerszein mal wieder nicht einfach so vorbeigehen. Ich stöbere ja immer sehr gern durch diverse Fresstempel auf der Suche nach Inspiration. Am liebsten im Ausland. Da...
Wenn ich in Berlin leben würde, wäre ich glaub ich im Goldhahn & Sampson Stammgast. Mein abenteuerverwöhntes Hirn rotiert schon wieder auf der Suche nach Lösungen, die das Wohl sowohl meines Bankkontos als auch meiner Seele in der Balance halten. Am Sonntag, den 3. März...
Dann wollen wir mal sehen, wohin meine kulinarische Reise mich 2012 geführt hat. Januar: Joghurt mit Obst und Haferflocken Gefüllte Kürbisse Ratatouille
Ich habe also seit einigen Tagen dieses Fleisch in meinem Kühlschrank — zwischendurch musste ich es sogar einfrieren, weil ich keinen ganzen Tag fürs In-der-Küche-stehen übrig hatte. Wann ist eigentlich der beste Zeitpunkt, etwas so Zeitaufwändiges wie das ragú vor- und zuzubereiten? Wahrscheinlich ist es...
Da ist sie also, meine italienische Phase. Seit Wochen schon träume ich in grün-weiß-rot, wähne mich an langen Tafeln unter der Sonne der Toskana, rot-weiß-karierte Tischdecken soweit das Auge reicht, die Tische biegen sich unter riesigen Schüsseln voll von italienischen Schmankerl: cremige Risotti, dampfende vielgestaltige...
Den ganzen Tag über Pasta geschrieben, war also klar, dass ich irgendwann nicht nur Hunger kriegen, sondern auch von Pastabergen träumen würde. Ein kurzer Blick in die Vorräte verriet, dass heute keine großen Sprünge drin sein würden. Aber für Spaghetti cacio e pepe reicht es...