Was ist das Schlimmste, was man einer Köchin sagen kann? “Die Sauce war ganz zart.”
Seit Jahren erzähle ich diesen Witz, mit unterschiedlichem Erfolg, und nun ist er mir selbst passiert. Mich dünkt, mein Koch-Mojo ist endgültig abgewandert. Irgendwo in die Sonne. Würd’s ihm nicht verdenken.
Hm, mein Blog scheint gerade zum Retake von “Kochen mit Schwadroneuse” zu werden. Gefällt mir irgendwie gar nicht…
Also. Am Samstag bin ich mit einer Freundin bei rudirockt angemeldet. Vorgestern trafen wir uns in ihrer WG, um durchzusprechen, was wir denn kochen wollen. Gewünscht haben wir uns die Vorspeise, aber wir erfahren erst Freitag Mittag, für was wir eingeteilt wurden.
Die Vorspeise hatten wir schnell, ebenso wie eine potenzielle Nachspeise (Die wird großartig! *sabber*), aber beim Hauptgang taten wir uns noch ein wenig schwer. Soll es der Schmorbraten sein, der seit Freitag Nachmittag auf kleiner Flamme vor sich hin köchelt? Oder ganz einfach eine selbstgemachte Pizza? Oder vielleicht doch ganz profan Spaghetti Bolognese? Wir waren ratlos. Bis dann ihr Mitbewohner, selbst gerade am Herd stehend, sich einmischte:
“Ihr wollt was, das schnell geht und super schmeckt? Ich hab da was für euch.”
Es klang gut. Lecker. Einfach. Ich wollte es heute probekochen, also kritzelte ich schnell mit, in dem Wissen, das mir das eine oder andere noch fehlt. Heute hatte ich dann alles beisammen.
Man schnetzle ein paar Hühnerbrustfilets und brate sie in einer Pfanne an. Gleichzeitig koche man Nudeln, am besten sowas wie Tagliatelle. Wenn die Nudeln al dente sind, werfe man sie zum Fleisch in die Pfanne und gebe ordentlich Honig drauf und lasse das Ganze ein wenig karamellisieren. Dann gebe man Balsamico-Essig dazu. Das nimmt die Süße des Honigs etwas weg. Fertig.
Man richte die Geschnetz-Nudeln auf Tellern an, gebe einige Blätter Ruccola darüber und bestreue diese mit etwas gehobeltem Parmesan.
Ich muss sagen, es sah grandios aus.
Ich weiß bloß nicht, was ich falsch gemacht habe.
Die Nudeln waren gummiartig zäh und gingen gar nicht. Das Gericht selbst hat irgendwie nach Krankenhaus gerochen, oder nach irgendwas ekelhaft Künstlichem. Die süß-saure Sauce war auf merkwürdige Weise unpassend.
Aber, wie der Mann mir hinterherrief, als ich kurz in die Küche ging, auf der Suche nach irgendwas, um den Geschmack zu verbessern:
“Der Salat ist super!”
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