Hackfleisch-Gemüse-Auflauf

Und weiter geht’s mit der Low Carb-Ernährung.

Zutaten für eine große Auflaufform (2 sehr hungrige oder 4 normale Personen):
500g Hackfleisch
1 Zucchini, in Scheiben
1-3 Paprika, gerne bunt, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
1-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
eine Handvoll Champignons, in Scheiben
1 Packung Mozzarella, schnittfest & gerieben
1 Packung sonstiger Käse, gerieben
etwas Schafskäse, in Würfel
1 Stange Porree, in Scheiben
1 Kohlrabi, in Scheiben
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Kreuzkümmel, Paprika edelsüß & scharf, Cayenne-Pfeffer
1-2 kleine Zweige Thymian

Zubereitung:
Ofen auf 175° vorheizen.

In einem großen Topf genügend Wasser zum Kochen bringen, salzen und dann die Porree- und Kohlrabischeiben ca 5 Minuten kochen. Abtropfen lassen, beiseite stellen.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, darin etwas Knoblauch andünsten und dann die Paprikastücke anrösten. Beiseite stellen. Mit den Zucchinischeiben ebenso verfahren.

Nun das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig braten. Den restlichen Knoblauch und die Zwiebel dazugeben, umrühren. Das bereits geröstete Gemüse zurück in die Pfanne geben. Die Schafskäsewürfel und etwas von dem geriebenen Käse unterrühren. Ordentlich würzen, vor allem mit Kreuzkümmel und Cayenne-Pfeffer. Abschmecken nicht vergessen! Hier hab ich 2 kleine Zweige frischen Thymian mit reingegeben und jeweils eine Prise Zimt und Zucker. Lasst einfach euren Gaumen entscheiden. Ich finde, dieses Gericht muss kräftig schmecken. Alles einige Minuten unter Rühren miteinander köcheln lassen, damit sich die Aromen gegenseitig durchdringen.

Das Ganze in eine gefettete ofenfeste Form geben. Obendrauf die Champignonscheiben verteilen, dann großzügig mit dem Rest Mozzarella und geriebenem Käse bestreuen. Etwa eine halbe Stunde überbacken und darauf achten, dass der Käse nicht verbrennt. Zur Not mit Alufolie abdecken.

Bin gespannt, wie es schmeckt. Der Mann sagt, es riecht schon toll. Ich riech gerade nichts.

Nach dem Essen: Joa, war ganz lecker. Braucht aber wirklich eine Menge an Würzung, ist sonst schnell zu lasch. Kreuzkümmel rulz, bitches! Das muss ich mir dann auch gleich neu kaufen morgen.