Freitagvormittag auf dem Hamburger Isemarkt: der Traum eines jeden Foodies. Und ich durfte ihn endlich erleben, diesen Rausch, auf Europas längstem Wochenmarkt zu flanieren, Spezereien und Delikatessen aus aller Herren Länder in Augenschein oder die Hand zu nehmen, hier und da ein Pläuschchen mit den...
Category: Kulinarik
Gott im Himmel, manchmal gibt es Gerichte, die sind so himmlisch, dass Worte ihnen nicht gerecht werden, sosehr man es auch versucht… Angestachelt durch einen Facebookeintrag vor einigen Tagen, habe ich mir heute eine Tomatensuppe und Backkartoffeln gekocht. Aha, raunt es skeptisch in der Zuschauermenge....
Gefällt mir, wie in der spanischen Wikipedia das Labskaus bezeichnet wird. Angeblich kommt der Name aus dem Englischen: “lob’s course”, Speise für Flegel. Oder vielleicht aus dem Norwegischen? Da hieße es dann “leicht zu Kauendes”. Oder vielleicht sind auch die baltischen Schleckermäuler Schuld, denn bei...
Meine kulinarischen Bemühungen tragen mittlerweile Früchte: sowohl der Mann als auch ich haben zugenommen, und zwar mächtig. Während des Foodcamps nicht, da gab’s ja eher kleine Portionen, aber durchaus seit wir wieder zuhause sind und ich die Küche stark frequentiere. Obendrein waren wir am Wochenende...
Mit Hunger Kochblogs durchstöbern hilft nicht gerade, wenn man gerade keine Zeit und/oder Lust zum Kochen hat oder wenn zuerst ein ausführlicher Einkaufsbummel anstünde, bevor man sich in die Küche stürzte. Zum Glück gibt es auch Gerichte, die sich trotzdem basteln lassen, weil man in...
Da hab ich mich also gestern an die Gnotschi rangetraut. Verdammt, ich hab’s schon wieder gesagt. Gnocchi heißt das, Gnocchi. Gnocchi, Gnocchi.
Meine Gemüsekiste kam an einem Mittwoch. Nun ja, das tun sie alle, zumindest wenn sie vom Gut Wulksfelde kommen, aber meine kam überraschend, weil ich vergessen hatte, wann genau der Termin war. Und da ich das vergessen hatte, war ich vorher noch einkaufen und hatte...
Winification
posted by: Littlejamie
27.10.2011 05:32
Ich habe in meinem Leben nie Wein getrunken. Also jetzt nicht nie-nie, aber eher nicht. Ich bin eher Biertrinker. Oder harte Sachen, die gehen auch gut. Aber Wein… bof, das war immer so ‘ne Sache. Ist wie Kino vs. Theater. Beim Theater muss man immer...
Vor einigen Jahren musste ich mir das Großprojekt “Ich will meine Küche mal wieder zum Kochen nutzen” noch mühsam vornehmen. Damals wurde dort nur der morgendliche Kaffee zubereitet und vielleicht das sonntägliche Rührei. Ansonsten verkümmerte meine Küche zu einem leblosen Raum, in dem während der...
Kaninchenkeulen mit herbstlichem Ofengemüse
posted by: Littlejamie
25.10.2011 00:55
Was macht man, wenn man gefühlt eine Tonne Kürbis im Haus hat? Richtig, kochen. Har har. Eigentlich wollte ich heute meine Kürbiscremesuppe zaubern, aber dann kam ich im Quarree an Kaninchenkeulen vorbei. Und nachdem mir die Dame am Frischfleischstand erklärte, was man mit den Dingern...